Ciambelle Vegane

Ciambelle semplici e salutari che potete fare in solo 30 minuti!

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Ingredienti per 10 ciambelle:

200g zucchero

300g farina

120g yogurt vegano

20g acqua

1cucchiaino aceto bianco

80g olio vegetale

10g lievito

un pizzico di sale

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C

2. In una ciotola mescolate lo yogurt, l'acqua, l'olio e l'aceto

3. Aggiungete lo zucchero e mescolate ancora finchè si scioglie

4. In un'altro contenitore setacciate la farina e il llievito e poi mescolatele con il composto liquido

5. Aggiungete il sale e mescolate, dovreste ottenere un composto morbido ma non troppo bagnato

6. Formate una pallina dal composto cercando di ottenere la forma di una ciambella facendo anche il buco al centro (ripetete questo procedimento per il resto del composto)

7. Mettete le ciambelle negli stampi

8. Infornare per 15 minuti a 180°C

9. Fate raffreddare completamente prima di glassarli

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Per la glassa bianca:

100g zucchero a velo

50g acqua calda

Procedimento:

1. Fate bollire l'acqua e versatela sullo zucchero finchè tutto sciolto

2. Assicurate che l'acqua sia tiepida prima di inzuppare le ciambelle

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Per la ganche al cioccolato:

100g ciocolato fondente

50g Panna da montare vegetale (vegana)

Procedimento:

1. Fate scaldare la panna (senza farla bollire)

2. Versatela sul cioccolato fondente tagliato in pezzettini

3. Lasciate a riposare per almeno 2 minuti e poi mescolate finchè cremoso

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Consigli:

• Se non trovate lo yogurt vegano, potete sostituirlo con una banana schiacciata

• Se non avete lo stampo per le ciambelle, usate quello per i muffin o cupcakes ma inserite l'alluminio arrotolato in centro prima di mettere l'impasto

• Usate la frutta secca o le gocce di cioccolato per guarnire sopra le vostre ciambelle

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