Torta di Mele (senza glutine e senza lattosio)

Una leggera torta di mele per tutti i celiaci.

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Ingredients:

5 mele verdi grandezza media

1 limone

3 uova

50g olio vegetale

50g acqua

150g farina di riso

100g zucchero bianco

1 bustina di lievito per dolci

Buccia di limone

Procedimenti:

(Scaldare il forno a 180°C)

1. Pelate le mele e tagliate a cubetti. Mettete poi in ammollo nell'acqua e succo di un limone e mettete da parte

2. In una ciotola grande, mescolate gli ingredienti liquidi (uova, acqua, olio)

3. Agguingete la buccia di limone e mescolate

4. Agiungete lo zucchero e mescolate

5. In un'altra contenitore setacciate la farina e il lievito

6. Versate gli ingredienti solidi in quelli liquidi, dal alto verso il basso finchè otterrete un composto omogeneo

8. Scolare le mele e aggiungetele nel impasto

9. Versate l'impasto in una teglia oliata di circa 20cm

10. Cuocete per 45 minuti a 180°C

Per decorazioni:

Tagliate due o tre mele in mezza luna e spremete sopra il succo di limone, mettetele sopra l'impasto e spargete con dello zucchero di canna prima di infornare