Torta Vegana Dalgona

Questa nuova dalgona coffee trending fa impazzire tutti, quindi ho deciso di metterla nella torta. E' una spugnosa torta dalgona con un po' di cacao in polvere e una glassa dalgona che amerete!

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Ingredienti e Procedimento:

• Per la crema dalgona:

30 g caffè istantaneo (se usate una buona qualità di caffè istantaneo viene molto meglio)

30 g zucchero bianco

30 g acqua tiepida

Procedimento:

1. Montate tutti gli ingredienti in una ciotola finchè diventa cremoso e spumoso. (questo procedimento potrebbe volerci fino a 10 minuti)

2. Mettete da parte 2/3 della crema dalgona per la glassa

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• Per la torta dalgona:

1/3 crema dalgona preparata precedentemente

50 g zucchero di canna

20 g olio vegetale

10 g aceto bianco

30 g acqua

100 g farina

10 g cacao amaro in polvere

5 g lievito in polvere

5 g bicarbonato

Procedimento:

(pre- riscaldate il forno a 180°C e mettete una teglia con acqua)

1. Montate la crema dalgona con lo zucchero, oilio, aceto per almeno 5 minuti

2. Aggiungete la farina setacciata, il cacao amaro, lievito e bicarbonato, mescolate finchè è tutto incorporato. ( potete fare questo procedimento con l'aiuto di una spatola oppure con il mixer in velocità minimo)

3. Versate l'impasto in una teglia di misura 15 x 5 cm

4. Infornate per 40 minuti a 180°C (potrebbe mettere anche di più visto che non c'è uova e dipende dal vostro forno, quindi assicurate che al centro sia cotto con l'aiuto di stuzzicadenti pulito prima di toglierla dal forno)

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• Per la glassa dalgona

2/3 crema dalgona

30 g zucchero a velo

Method:

1. Montate in velocità massima per almeno 3 minuti

2. Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate per altri 5-8 minuti finchè montato bene

3. Usate la glassa per decorare la vostra torta o semplicemente a fianco della torta per accompagnamento. Questa glassa può anche essere usata sopra il vostro caffè dalgona.